Seminggu Selepas Battle Of The Chef Penang Salon Gastronomique

wow masih x percaya yg team UiTMPP mendapat kemenangan demi kemenangan di Battle of The Chef, 13th Penang International Salon Gastronomique.... Masih gak x percaya yg team ni dapat bawa balik 1 emas, 2 perak, 13 gangsa dan 14 diplome......

Walaupun ada yg mengatakan yg pertandingan ini masih tidak mencapai standard tertingginya kerana byk sekolah kulinari yg bertanding.... peribadinya pada sy tempat ni masih boleh dijadikan medan kayu pengukur untuk pelajar menjenguk seketika alam pekerja yg bakal mereka tempuhi...  arini aku nak kongsi suka duka bersama semua stdt ini....

Insyallah 20 septemper 2011 Team Culinary UiTMPP skali lagi akan menggegarkan dunia kulinari Malaysia di KL salon Culinarie 2011

Cold Seafood Salad with Garlic Confit

And Balsamic Reduction

Tiger Prawn                30nos 16/20

Baby Octopus            30nos (M)

Scallop                                   30nos (US)

Asparagus                   500gm

Tomato                       10nos

Garlic                          2 labu

Onion                         10nos

Coriander leaves         100gm

Celery                         1bundle

Carrot                         5nos

Mesclun salad             2pckt

Olive oil                      1btl

Balsamic Vinegar       1btl

Roasted Pumpkin Soup

Pumpkin                     2nos    (M)

Carrot                         5 nos

Onion                         5nos

Leek                           5nos

Celery                        

Double Cream           200ml